🥒 Gaspacho vert courgette, concombre et menthe – Recette spéciale canicule

Name: 🥒 Gaspacho vert courgette, concombre et menthe – Recette spéciale canicule
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 courgette; 0.5 concombre; 1 avocat; 1 gousse d'ail; 10 feuilles de menthe fraiche; 1 citron; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 10cl d'eau froide; Sel, poivre

🥒 Recette spéciale canicule : gaspacho vert à la courgette, concombre, avocat et menthe. Ultra-rafraîchissant, sans cuisson et prêt en 10 min pour affronter l'été !

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🥒 Gaspacho vert courgette, concombre et menthe – Recette spéciale canicule

Recette facile
Economique
Temps total:10 min
Préparation: 10 min

Tags: Été | Pour débutants | Concombre | Courgette | salées

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

1 courgette
0.5 concombre
1 avocat
1 gousse d'ail
10 feuilles de menthe fraiche
1 citron
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
10cl d'eau froide
Sel, poivre

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Préparation

Envie d’un bol de fraîcheur ultra-light pendant la canicule ? Essayez notre gaspacho vert à la courgette crue, concombre et menthe, une alternative originale au gaspacho andalou. Prêt en 10 minutes, sans cuisson, riche en eau et en vitamines, ce velouté froid est le compagnon idéal des repas d’été. À savourer bien glacé, au déjeuner ou en mise en bouche lors d’un apéro estival !

👩‍🍳 Étapes de préparation

Laver la courgette et le concombre, couper en morceaux (sans les éplucher si bio).
Éplucher l’avocat et retirer le noyau.
Presser le citron.
Mixer tous les ingrédients dans un blender : courgette, concombre, avocat, ail (facultatif), menthe, citron, huile d’olive, eau.
Assaisonner selon le goût avec sel et poivre.
Réserver au frais au moins 30 minutes.
Servir bien frais, avec un filet d’huile d’olive ou quelques graines en topping.

🌀 Variantes de gaspacho vert

Version épicée : ajouter quelques gouttes de tabasco ou une pincée de piment d’Espelette.
Avec des herbes fraîches : remplacer la menthe par du basilic, coriandre ou ciboulette.
Plus liquide : ajuster la quantité d’eau selon la texture souhaitée.
Sans avocat : remplacer par un yaourt grec nature pour une version plus légère et protéinée.