Sorbet maison au citron et basilic

Name: Sorbet maison au citron et basilic
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 3 citrons jaunes; 1 blanc d’œuf; 100 g de sucre; 25 cl d’eau; 10 feuilles de basilic frais

Un sorbet maison rafraîchissant au citron et basilic, parfait pour les journées chaudes. Une recette légère, rapide et sans sorbetière !

4,5/5

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Recette facile
Economique
Temps total:3 h 15 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 5 min
Pause: 3 h

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Dans une casserole, faire chauffer l’eau avec le sucre jusqu’à dissolution complète, puis retirer du feu.
Ajouter le basilic ciselé dans le sirop chaud, couvrir et laisser infuser 10 minutes.
Filtrer le sirop, ajouter le jus et le zeste des citrons, puis mélanger.
Verser la préparation dans un bac ou un récipient large et placer au congélateur.
Remuer toutes les 30 minutes à la fourchette pendant 3 heures pour éviter la formation de cristaux.
Ajouter le blanc d’œuf monté en neige à mi-congélation pour un sorbet plus onctueux.
Servir bien glacé, décoré de quelques feuilles de basilic et quartiers de citron.

Auteur: Marco B.