Tartinade d’aubergine façon baba ganoush

Name: Tartinade d’aubergine façon baba ganoush
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 aubergines moyennes; 1/2 citron; 1 gousse d’ail; 2 cuillères à soupe de tahini; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; 1 pincée de cumin; Graines de sésame; Persil ou coriandre fraîche; Poivre; Sel

Découvrez la recette facile du baba ganoush, une tartinade d’aubergine fondante et parfumée parfaite pour l’apéritif ou un mezzé estival !

4,4/5

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Tartinade d’aubergine façon baba ganoush

Recette facile
Economique
Temps total:50 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 30 min
Pause: 10 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

2 aubergines moyennes
1/2 citron
1 gousse d’ail
2 cuillères à soupe de tahini
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 pincée de cumin
Graines de sésame
Persil ou coriandre fraîche
Poivre
Sel

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Préparation

Préchauffer le four à 200°C.
Laver les aubergines, puis les piquer avec une fourchette.
Les placer entières sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner pendant 30 minutes, jusqu’à ce que la chair soit fondante.
Laisser tiédir, puis couper les aubergines en deux et récupérer la chair à l’aide d’une cuillère.
Dans un mixeur, déposer la chair d’aubergine, l’ail épluché, le tahini, le jus de citron, l’huile d’olive, le cumin, du sel et du poivre.
Mixer jusqu’à obtention d’une texture lisse et crémeuse.
Laisser reposer au frais 10 à 15 minutes avant de servir.
Servir dans un bol, parsemé de graines de sésame et d’herbes fraîches.

Auteur: Marco B.