Avocado toast aux œufs pochés

Name: Avocado toast aux œufs pochés
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 4 tranches de pain complet ou pain de seigle; 4 œufs frais; 2 avocats mûrs; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc; Poivre du moulin; Sel

Un avocado toast aux œufs pochés, rapide, sain et ultra-gourmand ! Parfait pour un brunch, un déjeuner léger ou un dîner express.

4,7/5

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Recette facile
Economique
Temps total:15 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 5 min

Ingrédients

Recette pour 2 personnes

4 tranches de pain complet ou pain de seigle
4 œufs frais
2 avocats mûrs
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
Poivre du moulin
Sel

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Préparation

Faire griller le pain dans un grille-pain ou une poêle bien chaude.
Pendant ce temps, écraser les avocats dans un bol avec le jus de citron, du sel et du poivre, puis réserver.
Faire chauffer une casserole d’eau avec une cuillère de vinaigre blanc. Ne pas saler l’eau.
Casser un œuf dans un petit ramequin.
Créer un tourbillon dans l’eau frémissante, puis verser l’œuf délicatement au centre. Laisser cuire 2 à 3 minutes.
Sortir l’œuf à l’aide d’une écumoire et déposer sur du papier absorbant. Répéter l’opération pour les 3 autres œufs.
Tartiner les tranches de pain grillé avec l’écrasé d’avocat.
Déposer un œuf poché sur chaque toast, saler et poivrer.
Servir l'avocado toast aux œufs pochés.

Auteur: Marco B.