Cheesecake sans cuisson à la cerise

Name: Cheesecake sans cuisson à la cerise
Prep time: 20 min
Total time: 4 h 20 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 300 g de fromage frais; 250 g de cerises dénoyautées; 200 g de biscuits; 100 g de beurre fondu; 60 g de sucre glace; 200 ml de crème liquide entière; 3 feuilles de gélatine; 2 cuillères à soupe de sucre; 2 cuillères à soupe d'eau; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 1 cuillère à café d’extrait de vanille; 1 cuillère à café de maïzena

Un dessert gourmand, frais et facile à réaliser : découvrez notre recette de cheesecake sans cuisson à la cerise, parfaite pour les beaux jours !

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Recette facile
Economique
Temps total:4 h 20 min
Préparation: 20 min
Pause: 4 h

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

300 g de fromage frais
250 g de cerises dénoyautées
200 g de biscuits
100 g de beurre fondu
60 g de sucre glace
200 ml de crème liquide entière
3 feuilles de gélatine
2 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe d'eau
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 cuillère à café de maïzena

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Préparation

Émietter les biscuits dans un mixeur, puis mélanger avec le beurre fondu.
Étaler ce mélange dans un moule à charnière tapissé de papier cuisson. Bien tasser avec le dos d'une cuillère, puis réserver au frais.
Faire ramollir la gélatine dans de l’eau froide.
Battre le fromage frais avec le sucre glace et la vanille. Monter la crème liquide bien froide en chantilly et l’incorporer délicatement au mélange précédent.
Faire fondre la gélatine essorée dans l’eau chaude puis l’ajouter au mélange.
Verser la préparation sur la base de biscuits, lisser à la spatule. Placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Cuire les cerises avec le sucre et le jus de citron dans une casserole pendant 5 minutes. Éventuellement, ajouter la maïzena pour épaissir légèrement.
Laisser tiédir puis verser sur le cheesecake démoulé.
Servir le cheesecake sans cuisson à la cerise.

Auteur: Marco B.