Confiture de pêches au safran

Name: Confiture de pêches au safran
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 5 personnes
Ingredients: 1,5 kg de pêches bien mûres; 1 kg de sucre spécial confiture; 1 citron; 2 doses de safran en pistils ou en poudre

Découvrez notre confiture de pêches au safran, une recette originale et parfumée qui sublime les fruits d’été avec une touche délicate d’épice.

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Recette facile
Economique
Temps total:50 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 5 personnes

1,5 kg de pêches bien mûres
1 kg de sucre spécial confiture
1 citron
2 doses de safran en pistils ou en poudre

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Préparation

Peler et dénoyauter les pêches, puis les couper en morceaux.
Dans un grand saladier, mélanger les pêches avec le sucre et le jus de citron.
Couvrir et laisser macérer 12 heures au réfrigérateur.
Verser la préparation dans une bassine à confiture et porter à ébullition.
Ajouter le safran et mélanger délicatement.
Cuire 20 à 30 minutes à feu moyen, en écumant si nécessaire, jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
Vérifier la cuisson en déposant une goutte sur une assiette froide : si elle fige, la confiture est prête.
Remplir les pots stérilisés, les fermer et les retourner jusqu’à complet refroidissement.
Servir la confiture de pêches au safran.

Auteur: Marco B.