Crêpes roulées aux fraises et mascarpone

Name: Crêpes roulées aux fraises et mascarpone
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 250 g de fraises fraîches; 250 g de mascarpone; 250 g de farine; 50 g de beurre fondu; 50 g de sucre glace; 30 g de sucre; 3 œufs; 50 cl de lait; 1 cuillère à café d’extrait de vanille; 1 pincée de sel

Savourez ces crêpes roulées garnies de fraises fraîches et d’une crème onctueuse au mascarpone. Un dessert gourmand et facile à préparer pour régaler toute la famille.

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Crêpes roulées aux fraises et mascarpone

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 5 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 15 min
Pause: 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

250 g de fraises fraîches
250 g de mascarpone
250 g de farine
50 g de beurre fondu
50 g de sucre glace
30 g de sucre
3 œufs
50 cl de lait
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 pincée de sel

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Préparation

Mélanger la farine, le sucre et le sel dans un saladier.
Ajouter les œufs, puis incorporer progressivement le lait tout en fouettant.
Verser le beurre fondu et mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Laisser reposer la pâte à crêpes pendant 30 minutes.
Faire chauffer une poêle antiadhésive, verser une louche de pâte et cuire chaque crêpe environ 1 minute de chaque côté, puis réserver.
Laver et équeuter les fraises, puis les couper en morceaux.
Mélanger le mascarpone avec le sucre glace et l’extrait de vanille.
Étaler une fine couche de crème au mascarpone sur chaque crêpe, ajouter des morceaux de fraises, puis rouler les crêpes.
Décorer avec quelques fraises fraîches et saupoudrer légèrement de sucre glace avant de servir.
Servir les crêpes roulées aux fraises et mascarpone.

Auteur: Marco B.