Clafoutis au raisin blanc

Name: Clafoutis au raisin blanc
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 1 pâte brisée (ou feuilletée); 120 g de sucre en poudre; 100 g de fécule de maïs (Maïzena); 4 œufs entiers; 1 jaune d’œuf; 1 l de lait entier; 1 gousse de vanille (ou 1 c. à soupe d'extrait de vanille)

Découvrez la recette facile du flan pâtissier à la vanille, un grand classique de la pâtisserie française : crémeux, parfumé et irrésistible.

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Recette facile
Economique
Temps total:60 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

1 pâte brisée (ou feuilletée)
120 g de sucre en poudre
100 g de fécule de maïs (Maïzena)
4 œufs entiers
1 jaune d’œuf
1 l de lait entier
1 gousse de vanille (ou 1 c. à soupe d'extrait de vanille)

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Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Foncer un moule à manqué avec la pâte brisée. Piquer le fond avec une fourchette.
Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée. Laisser infuser 10 min à feu doux.
Pendant ce temps, fouetter les œufs, le jaune et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la fécule de maïs et bien mélanger.
Verser le lait chaud petit à petit sur le mélange œufs-sucre, tout en fouettant.
Remettre sur feu doux et faire épaissir la crème sans cesser de remuer.
Verser la crème dans le moule, lisser la surface.
Enfourner pour 45 minutes. Le dessus doit être bien doré.
Laisser refroidir à température ambiante, puis au frais pendant au moins 2 h.
Servir le clafoutis au raisin blanc.