Riz au lait à la cannelle et pruneaux

Name: Riz au lait à la cannelle et pruneaux
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 l de lait entier; 150 g de pruneaux dénoyautés; 100 g de riz rond; 80 g de sucre; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; 1 gousse de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé; 1 pincée de sel

Un dessert onctueux et réconfortant : ce riz au lait à la cannelle et pruneaux est facile à réaliser et parfait pour terminer un repas en douceur. Une recette maison traditionnelle à découvrir absolument.

3,7/5

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Recette facile
Economique
Temps total:1 h 45 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 35 min
Pause: 60 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

1 l de lait entier
150 g de pruneaux dénoyautés
100 g de riz rond
80 g de sucre
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1 gousse de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel

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Préparation

Rincer le riz rond à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
Verser le lait dans une casserole, ajouter la gousse de vanille fendue en deux, la cannelle et une pincée de sel.
Porter à ébullition à feu moyen.
Ajouter le riz et baisser le feu.
Cuire à feu doux pendant 30 à 35 minutes en remuant régulièrement pour éviter que le riz n’attache.
Ajouter le sucre 10 minutes avant la fin de la cuisson.
Pendant ce temps, couper les pruneaux en morceaux. Les faire macérer dans un peu d’eau chaude.
Une fois le riz bien crémeux, retirer la gousse de vanille.
Verser dans des ramequins ou un grand plat. Ajouter les pruneaux égouttés par-dessus.
Laisser refroidir à température ambiante puis réserver au frais 1 heure avant de servir.
Servir le riz au lait à la cannelle et pruneaux.