🐟Pavé de truite au beurre citronné

Name: 🐟Pavé de truite au beurre citronné
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 pavés de truite; 40 g de beurre; 1 citron; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; 1 cuillère à soupe de persil frais ciselé; 1 gousse d’ail hachée; Poivre du moulin; Sel

Un plat simple et raffiné : des pavés de truite délicatement dorés à la poêle, nappés d’une sauce au beurre citronné et au persil frais. Léger, parfumé et plein de saveurs.

4/5

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Recette facile
Economique
Temps total:25 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 15 min

Tags: Poissons | Pour débutants | Recettes rapides | Beurre | Truite

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

4 pavés de truite
40 g de beurre
1 citron
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de persil frais ciselé
1 gousse d’ail hachée
Poivre du moulin
Sel

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Préparation

Rincer et éponger les pavés de truite avec du papier absorbant.
Assaisonner les pavés de sel et de poivre sur les deux faces.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
Déposer les pavés de truite côté peau vers le bas et faire cuire 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Retourner délicatement les pavés et cuire encore 2 à 3 minutes de l’autre côté.
Ajouter le beurre dans la poêle avec l’ail et laisser fondre doucement.
Verser le jus de citron dans le beurre fondu et arroser les pavés avec cette sauce citronnée tout en poursuivant la cuisson 1 à 2 minutes.
Parsemer de persil frais ciselé et décorer de rondelles de citron.
Servir les pavés de truite au beurre citronné.

Auteur: Marco B.