Gratin de chou-fleur express à la béchamel légère

Name: Gratin de chou-fleur express à la béchamel légère
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 chou-fleur moyen; 50 g de fromage râpé; 30 g de beurre; 30 g de farine; 50 cl de lait écrémé; 1 pincée de noix de muscade; Quelques brins de thym frais; Poivre; Sel

Un gratin de chou-fleur express nappé d’une béchamel légère et dorée au four. Crémeux, fondant et équilibré, ce plat familial réconfortant se prépare en un rien de temps.

4,3/5

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Gratin de chou-fleur express à la béchamel légère

Recette facile
Economique
Temps total:45 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Préchauffer le four à 200°C.
Détailler le chou-fleur en petits bouquets, puis les cuire à la vapeur ou dans de l’eau bouillante salée pendant 10 minutes.
Égoutter soigneusement le chou-fleur et le disposer dans un plat à gratin.
Faire fondre le beurre dans une casserole, puis ajouter la farine et mélanger 1 minute sans coloration.
Verser le lait petit à petit tout en fouettant jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.
Assaisonner de sel, poivre et noix de muscade.
Verser la béchamel sur le chou-fleur, puis parsemer de fromage râpé.
Enfourner 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.
Parsemer de quelques feuilles de thym frais.
Servir le gratin de chou-fleur express à la béchamel légère.

Auteur: Marco B.