🥞Crêpes faciles à la farine de châtaigne

Name: 🥞Crêpes faciles à la farine de châtaigne
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 100 g de farine de châtaigne; 100 g de farine de blé; 3 œufs; 50 cl de lait; 1 cuillère à soupe d’huile neutre; 1 cuillère à soupe de sucre; 1 pincée de sel; Beurre

De délicieuses crêpes moelleuses à la farine de châtaigne, à la fois gourmandes et légèrement parfumées. Faciles et rapides à préparer, elles sont parfaites pour un goûter automnal ou un brunch maison.

3,8/5

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🥞Crêpes faciles à la farine de châtaigne

Recette facile
Economique
Temps total:30 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

100 g de farine de châtaigne
100 g de farine de blé
3 œufs
50 cl de lait
1 cuillère à soupe d’huile neutre
1 cuillère à soupe de sucre
1 pincée de sel
Beurre

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Préparation

Tamiser les farines de châtaigne et de blé dans un grand saladier.
Ajouter le sel et le sucre, puis former un puits au centre.
Casser les œufs dans le puits et commencer à mélanger doucement à l’aide d’un fouet.
Verser le lait petit à petit, tout en fouettant pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
Ajouter l’huile ou le beurre fondu, puis laisser reposer la pâte 30 minutes à température ambiante.
Faire chauffer une poêle antiadhésive légèrement beurrée à feu moyen.
Verser une louche de pâte et faire cuire chaque crêpe 1 à 2 minutes par face, jusqu’à obtenir une jolie coloration dorée.
Empiler les crêpes sur une assiette et couvrir d’un torchon propre pour les garder moelleuses.

Auteur: Marco B.