Gratin dauphinois crémeux et économique

Name: Gratin dauphinois crémeux et économique
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Cuisine du Dauphiné
Ingredients: 1,5 kg de pommes de terre; 30 g de beurre; 40 cl de crème liquide; 40 cl de lait; 2 gousses d’ail; Muscade; Poivre; Sel; Ciboulette

Un gratin dauphinois traditionnel, ultra crémeux et fondant, préparé avec de simples pommes de terre, de la crème et un assaisonnement parfumé. Une recette économique, dorée au four et parfaite pour accompagner n’importe quel plat.

4,1/5

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Recette facile
Economique
Temps total:1 h 20 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 60 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Préchauffer le four à 160°C.
Éplucher et laver les pommes de terre, puis les couper en fines rondelles.
Frotter un plat à gratin avec une gousse d’ail coupée en deux, puis beurrer généreusement le plat.
Porter à feu doux dans une casserole le lait, la crème, l’ail haché, le sel, le poivre et une pincée de muscade.
Plonger les rondelles de pommes de terre dans le mélange chaud et faire cuire 10 minutes à feu doux, sans laisser bouillir.
Verser l’ensemble (pommes de terre + crème) dans le plat à gratin et lisser la surface.
Disposer quelques noisettes de beurre sur le dessus pour un gratin plus doré.
Enfourner 1 heure jusqu’à obtenir un dessus bien gratiné et des pommes de terre fondantes.
Parsemer de ciboulette ciselée juste avant de servir, pour la touche fraîche et colorée.

Auteur: Marco B.