🍋Tarte au citron meringuée facile

Name: 🍋Tarte au citron meringuée facile
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 1 pâte sablée; 4 citrons; 3 œufs; 3 blancs d’œufs; 270 g de sucre; 80 g de beurre; 1 cuillère à soupe de maïzena

Une tarte au citron meringuée simple, fraîche et gourmande, avec une meringue joliment pochée et dorée comme sur la photo.

3,7/5

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Recette facile
Economique
Temps total:55 min
Préparation: 25 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

1 pâte sablée
4 citrons
3 œufs
3 blancs d’œufs
270 g de sucre
80 g de beurre
1 cuillère à soupe de maïzena

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Préparation

Dérouler la pâte dans un moule et piquer le fond, puis cuire à blanc 15 min à 180°C.
Râper les zestes de 2 citrons et presser le jus des 4.
Mélanger le jus, les zestes, 120 g de sucre et la maïzena dans une casserole.
Incorporer les œufs en fouettant et chauffer à feu moyen jusqu’à épaississement.
Ajouter le beurre hors du feu et mélanger, puis verser la crème sur la pâte précuite.
Monter les blancs en neige ferme.
Ajouter le reste du sucre progressivement pour obtenir une meringue brillante.
Pocher des pointes régulières sur la tarte.
Dorer au chalumeau ou passer 3 à 5 min au four à 220°C jusqu’à légère coloration.
Laisser refroidir avant de servir.
Servir la tarte au citron meringuée facile.