🍖 Bœuf Wellington classique

Name: 🍖 Bœuf Wellington classique
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 filet de bœuf; 1 pâte feuilletée; 300 g de champignons de Paris; 2 échalotes; 2 cuillères à soupe de moutarde; 1 jaune d’œuf; Beurre, huile d’olive; Poivre; Sel

Découvrez la recette du bœuf Wellington classique : un filet de bœuf fondant enrobé de duxelles de champignons et de pâte feuilletée croustillante. Un plat raffiné et spectaculaire, idéal pour les grandes occasions.

3,5/5

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Recette facile
Economique
Temps total:1 h 20 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 30 min
Pause: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Saler et poivrer le filet de bœuf.
Saisir la viande dans une poêle chaude sur toutes les faces puis badigeonner de moutarde.
Hacher les champignons et les échalotes, puis faire revenir jusqu’à évaporation complète de l’eau.
Dérouler la pâte feuilletée et étaler la duxelles de champignons au centre.
Déposer le filet de bœuf et enrouler la pâte en serrant bien.
Badigeonner de jaune d’œuf.
Enfourner à 200 °C pendant 30 minutes.
Laisser reposer 5 minutes avant de trancher.
Servir le bœuf Wellington classique.

Auteur: Marco B.