Boeuf mijoté à la chinoise
Un délicieux boeuf mijoté à partager autour d'un repas famille !
- Recette facile
- Economique
- Temps total:4 h 20 min
Tags: Pour débutants | Recettes rapides | Viandes
Ingrédients
Recette pour 6 personnes
- 3 L de bouillon
- 1,5 kg de boeuf à braiser (gîte, paleron)
- 2 oignons
- 1 racine de gingembre frais
- 25 cl de sauce soja
- 4 étoiles de badiane (anis étoilé)
- 2 cuillères à soupe de mélange cinq-parfums
- sel, poivre
Préparation
- Détailler la viande en morceaux. Eplucher les oignons et la racine de gingembre. Couper les oignons en quatre et le gingembre en lamelles.
- Dans une cocotte, assembler la viande et le bouillon. Porter à ébullition puis écumer la surface avec l'écumoire.
- Ajouter la sauce soja, les étoiles de badiane, le mélange cinq-parfums, les oignons, le gingembre et assaisonner avec du sel et du poivre.
- Couvrir puis laisser cuire à très petit feu pendant 3 heures. La viande doit être bien tendre. Servir le boeuf dans des bols avec un peu de jus de cuisson et l'accompagnement de votre choix.
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