Boeuf mijoté à la chinoise

Name: Boeuf mijoté à la chinoise
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 20 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 3 L de bouillon; 1,5 kg de boeuf à braiser (gîte, paleron); 2 oignons; 1 racine de gingembre frais; 25 cl de sauce soja; 4 étoiles de badiane (anis étoilé); 2 cuillères à soupe de mélange cinq-parfums; sel, poivre

Un délicieux boeuf mijoté à partager autour d'un repas famille !

Recette facile
Economique
Temps total:4 h 20 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 4 h

Tags: Pour débutants | Recettes rapides | Viandes

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

3 L de bouillon
1,5 kg de boeuf à braiser (gîte, paleron)
2 oignons
1 racine de gingembre frais
25 cl de sauce soja
4 étoiles de badiane (anis étoilé)
2 cuillères à soupe de mélange cinq-parfums
sel, poivre

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Préparation

Détailler la viande en morceaux. Eplucher les oignons et la racine de gingembre. Couper les oignons en quatre et le gingembre en lamelles.
Dans une cocotte, assembler la viande et le bouillon. Porter à ébullition puis écumer la surface avec l'écumoire.
Ajouter la sauce soja, les étoiles de badiane, le mélange cinq-parfums, les oignons, le gingembre et assaisonner avec du sel et du poivre.
Couvrir puis laisser cuire à très petit feu pendant 3 heures. La viande doit être bien tendre. Servir le boeuf dans des bols avec un peu de jus de cuisson et l'accompagnement de votre choix.