🌶️ Tortilla poivrons & pommes de terre

La tortilla poivrons & pommes de terre s’inspire du célèbre plat espagnol, avec une touche encore plus colorée et savoureuse.
Fondante à l’intérieur, légèrement dorée à l’extérieur, elle se déguste aussi bien chaude, tiède que froide pour un repas complet avec une salade ou en tapas à partager.

🧑‍🍳 Préparation

1. Éplucher les pommes de terre puis couper en petits cubes. Faire cuire dans de l’eau bouillante salée 10 minutes puis égoutter.

2. Émincer les poivrons et l’oignon, puis faire revenir dans une poêle avec 2 c. à soupe d’huile jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

3. Ajouter les pommes de terre dans la poêle, assaisonner et faire revenir quelques minutes.

4. Battre les œufs dans un saladier, saler, poivrer, puis verser sur les légumes.

5. Cuire à feu moyen 8 à 10 minutes sans remuer, jusqu’à ce que la tortilla soit presque prise.

6. Retourner la tortilla en vous aidant d’une assiette ou finir la cuisson sous le gril du four 2 minutes pour dorer le dessus.

7. Servir en parts, chaude ou tiède.

🌟 Variantes

• Ajouter du chorizo ou du jambon pour une version plus gourmande.

• Remplacer les poivrons par des courgettes ou des champignons.

• Incorporer du fromage râpé pour un résultat encore plus fondant.

• Ajouter du paprika ou du cumin pour relever le goût.

❓ FAQ – Questions fréquentes

Peut-on cuire toutes les pommes de terre à la poêle ?

👉 Oui, il faudra alors prolonger légèrement la cuisson.

Peut-on préparer la tortilla à l’avance ?

👉 Oui, elle se conserve 2 jours au réfrigérateur et se déguste aussi froide.

Comment éviter qu’elle accroche à la poêle ?

👉 Utilisez une poêle bien antiadhésive et suffisamment d’huile.

Peut-on la congeler ?

👉 Possible mais la texture sera légèrement différente après décongélation.

Auteur: Nathalie C.