Tortilla à la pomme de terre

Quoi de mieux qu'une bonne tortilla espagnole ?

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 30 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


130 kcal par personne

  • Calories totales : 782 kcal
  • Lipides : 10 g par personne
  • Protéines : 5 g par personne
  • Glucides : 15 g par personne

Préparation


  1. Peler et trancher finement les pommes de terre à l'aide d'une mandoline. Dans une poêle, faire frire les pommes de terre avec un peu d'huile d'olive. 
  2. Peler et émincer finement l'oignon. Ajouter celui-ci dans la poêle. Remuer à l'aide d'une spatule. Faire dorer les pommes de terre à feu doux. Lorsqu'elles sont bien dorées, retirer les pommes de terre de la sauteuse à l'aide d'un écumoire. Egoutter les pommes de terre sur de l'essuie-tout. 
  3. Dans un grand récipient, fouetter les oeufs. Saler et poivrer. Ajouter le mélange de pommes de terre et d'oignons. Remuer délicatement à l'aide d'une spatule. 
  4. Verser la préparation dans une sauteuse. Faire cuire à feu moyen en remuant la sauteuse de temps en temps. Lorsque l'omelette se détache des bords de la sauteuse, retourner la tortilla à l'aide du couvercle de la sauteuse. Faire cuire le second côté de la tortilla. 

Les conseils de supertoinette

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Vins conseillés

Un vin rosé sec assez puissant, agréable et non boisé, au nez ouvert et à la bouche ronde

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  • > Excellent accord : Marsannay rosé - rosé sec corsé
  • > Accord quasi parfait : Bordeaux clairet - rosé sec corsé
  • > Accord parfait : Corbières - rosé sec corsé

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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