Tortilla à la pomme de terre
Quoi de mieux qu'une bonne tortilla espagnole ?

- Recette facile
- Economique
- Temps total:30 min
Tags: Amuse-bouche | Entrées & salades | Pour débutants | Recettes rapides | Sel | Huile d'olive | Oeuf | Oignon | Poivre noir | Pomme de terre | Cuisson à la poêle | Cuisine espagnole | Tortilla
Ingrédients
Recette pour 6 personnes
- 500 g de pommes de terre
- 250 g d'oeufs soit 5
- 100 g d'oignon soit 1
- 30 g d'huile d'olive soit 2 CàS
- 1 g de sel
- 1 g de poivre
Le top des recettes en vidéo
Préparation
- Peler et trancher finement les pommes de terre à l'aide d'une mandoline. Dans une poêle, faire frire les pommes de terre avec un peu d'huile d'olive.
- Peler et émincer finement l'oignon. Ajouter celui-ci dans la poêle. Remuer à l'aide d'une spatule. Faire dorer les pommes de terre à feu doux. Lorsqu'elles sont bien dorées, retirer les pommes de terre de la sauteuse à l'aide d'un écumoire. Egoutter les pommes de terre sur de l'essuie-tout.
- Dans un grand récipient, fouetter les oeufs. Saler et poivrer. Ajouter le mélange de pommes de terre et d'oignons. Remuer délicatement à l'aide d'une spatule.
- Verser la préparation dans une sauteuse. Faire cuire à feu moyen en remuant la sauteuse de temps en temps. Lorsque l'omelette se détache des bords de la sauteuse, retourner la tortilla à l'aide du couvercle de la sauteuse. Faire cuire le second côté de la tortilla.
Vins conseillés
Un vin rosé sec assez puissant, agréable et non boisé, au nez ouvert et à la bouche ronde
- > Bon accord : Rioja - rosé sec léger
- > Très bon accord : Pic saint loup - rosé sec corsé
- > Excellent accord : Marsannay rosé - rosé sec corsé
- > Accord quasi parfait : Bordeaux clairet - rosé sec corsé
- > Accord parfait : Corbières - rosé sec corsé
Voir tous nos accords mets-vins
*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
Trucs et astuces de cuisine
Faire prendre une gélatine qui contient du kiwi
Le kiwi empêche la gélatine de prendre. Pour le neutraliser, cuire 15 minutes avec un peu...
Recettes similaires
- Salade de lentilles au curcuma, artichaut et thon
- Rillettes de saumon fumé
- Pancakes de courgettes
- Boulettes de thon et curry
- Salade de pâtes César
- Bruschettas aux poivrons et fromage frais
- Salade de poulet tandoori
- Salade complète aux lardons
- Salade de boeuf asiatique
- Verrines de foie gras façon crumble