Paella facile
Quoi de mieux qu'une délicieuse paella ?
- Recette facile
- Economique
- Temps total:55 min
Tags: Pour débutants | Recettes rapides | Sel | Bouillon de poule | Chorizo | Crevette | Huile d'olive | Moule | Oignon | Petit pois | Poivron rouge, vert, jaune | Poivre noir | Riz | Safran | Tomate | Coquillages et crustacés | Cuisine espagnole | Cuisson à la sauteuse
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 250 g de riz rond
- 250 g de crevettes roses décortiquées
- 200 g de moules
- 200 g de chorizo soit 1
- 160 g de poivron jaune soit 1
- 150 g de petits pois surgelés
- 130 g de tomate soit 1
- 100 g d'oignon soit 1
- 0,50 litre de bouillon de volaille
- 45 g d'huile d'olive soit 3 CàS
- 1 g de safran soit 1 dose
- 1 g de sel
- 1 g de poivre
Préparation
- Peler et découper le chorizo en rondelles. Peler et découper la tomate en cubes. Epépiner et découper le poivron en lanières. Peler et émincer l'oignon.
- Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon avec un peu d'huile d'olive. Saler et poivrer puis ajouter le safran, le chorizo, le poivron et la tomate.
- Incorporer le riz et le chorizo. Couvrir de bouillon. Faire frémir durant 25 minutes.
- Ajouter ensuite les petits pois, les moules et les crevettes. Prolonger la cuisson de 10 minutes. Servir chaud.
Vins conseillés
Un vin rosé sec assez puissant, assez agréable et non boisé, au nez ouvert et à la bouche ronde
- > Bon accord : Lirac - rosé sec corsé
- > Très bon accord : Vin de corse figari - rosé sec corsé
- > Excellent accord : Bandol - rosé sec corsé
- > Accord quasi parfait : Coteaux du tricastin - rosé sec corsé
- > Accord parfait : Côtes du rhône villages - rosé sec corsé
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