Riz espagnol au chorizo

Un classique de la cuisine Espagnole !

Riz espagnol au chorizo
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:40 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 25 min

Tags: Cuisson au wok | Pâtes alimentaires | Pour débutants | Recettes rapides | Chorizo | Huile d'olive | Oignon | Paprika | Petit pois | Poivron rouge, vert, jaune | Riz | Tomate | Cuisine espagnole | Bouillon de légumes

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


Préparation


  1. Couper le chorizo en rondelles. Émincer l'oignon et couper le poivron et les tomates en dés. Faire revenir les rondelles de chorizo dans un wok, puis les réserver sur une feuille de papier absorbant.
  2. Faire revenir l'oignon avec l'huile d'olive. Ajouter ensuite les poivrons, les tomates et le riz. Assaisonner avec le paprika.
  3. Faires bouillir 1 litre d'eau dans une casserole. Déverser dans le wok et émietter le cube de bouillon de légumes. Laisser mijoter 20 minutes pour que le riz absorbe le bouillon.
  4. En fin de cuisson, ajouter les petis pois égouttés et le chorizo. Servir aussitôt.

Vins conseillés

Un vin rosé sec assez puissant, assez agréable et non boisé, au nez ouvert et à la bouche ronde

  • > Bon accord : Lirac - rosé sec corsé
  • > Très bon accord : Vin de corse figari - rosé sec corsé
  • > Excellent accord : Bandol - rosé sec corsé
  • > Accord quasi parfait : Coteaux du tricastin - rosé sec corsé
  • > Accord parfait : Côtes du rhône villages - rosé sec corsé

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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