Quiche aux poivrons et chorizo

Une délicieuse quiche à déguster au déjeuner comme au dîner !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 55 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 35 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


536 kcal par personne

  • Calories totales : 2144 kcal
  • Lipides : 46 g par personne
  • Protéines : 13 g par personne
  • Glucides : 28 g par personne

Préparation


  1. Préchauffer le four à 180°. Dérouler la pâte brisée dans un moule à tarte.
  2. Rincer puis épépiner les poivrons. Découper ceux-ci en cubes. Placer les cubes de poivrons dans une poêle.Verser un verre d'eau et faire cuire à couvert durant 10 minutes. Egoutter les poivrons. Faire dorer ensuite les cubes de poivrons dans une poêle huilée durant 5 minutes. 
  3. Trancher le chorizo. Fouetter les oeufs et la crème fraîche dans un grand récipient. Incorporer le gruyère râpé, les tranches de chorizo et les cubes de poivrons. Mélanger le tout. 
  4. Verser la préparation sur la pâte brisée dans le moule. Découper le piment en rondelles et disposer celles-ci sur la pâte. Enfourner environ 35 minutes. 

Vins conseillés

Un vin rosé sec très léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

  • > Bon accord : Mâcon pierreclos - rosé sec léger
  • > Très bon accord : Chautagne - rosé sec léger
  • > Excellent accord : Vin de pays d'argens - rosé sec léger
  • > Accord quasi parfait : Bordeaux rosé - rosé sec léger
  • > Accord parfait : Côtes de provence - rosé sec léger

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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