Quiche aux poivrons et chorizo

&gt; Bon accord: Mâcon pierreclos - rosé sec léger
&gt; Très bon accord: Chautagne - rosé sec léger
&gt; Excellent accord: Vin de pays d&#039;argens - rosé sec léger
&gt; Accord quasi parfait: Bordeaux rosé - rosé sec léger
&gt; Accord parfait: Côtes de provence - rosé sec léger

Name: Quiche aux poivrons et chorizo
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 230 g de pâte brisée soit 1 rouleau; 160 g de poivron rouge soit 1; 160 g de poivron vert soit 1; 150 g d'oeufs soit 3; 60 g de chorizo; 35 g de piment soit 1 (facultatif); 30 g d'huile d'olive soit 2 CàS; 0,20 litre de crème liquide; 10 g de gruyère râpé; 1 g de sel; 1 g de poivre

Une délicieuse quiche à déguster au déjeuner comme au dîner !

Recette facile
Economique
Temps total:55 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 35 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Préchauffer le four à 180°. Dérouler la pâte brisée dans un moule à tarte.
Rincer puis épépiner les poivrons. Découper ceux-ci en cubes. Placer les cubes de poivrons dans une poêle.Verser un verre d'eau et faire cuire à couvert durant 10 minutes. Egoutter les poivrons. Faire dorer ensuite les cubes de poivrons dans une poêle huilée durant 5 minutes.
Trancher le chorizo. Fouetter les oeufs et la crème fraîche dans un grand récipient. Incorporer le gruyère râpé, les tranches de chorizo et les cubes de poivrons. Mélanger le tout.
Verser la préparation sur la pâte brisée dans le moule. Découper le piment en rondelles et disposer celles-ci sur la pâte. Enfourner environ 35 minutes.