Rillettes de dinde

Utilisez vos restes plutôt que les jeter !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 30 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


344 kcal par personne

  • Calories totales : 2756 kcal
  • Lipides : 28 g par personne
  • Protéines : 20 g par personne
  • Glucides : 2 g par personne

Préparation


  1. Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter la crème liquide et le piment. Remuer énergiquement à l'aide d'une spatule
  2. Découper la dinde en lanières. Peler et hacher les échalotes. Hacher le persil. Mixer la dinde avec les échalotes et le persil. Incorporer progressivement le mélange de beurre et crème. 
  3. Verser la préparation dans un récipient hermétique. Réfrigérer la préparation au minimum 6 heures avant de servir. 

Vins conseillés

Un vin rouge sec corsé évolué, fin et boisé, au nez évolué et à la bouche aux tanins intenses

  • > Bon accord : Vin de corse coteaux du cap corse - rouge puissant
  • > Très bon accord : Pécharmant - rouge puissant
  • > Excellent accord : Fitou - rouge puissant
  • > Accord quasi parfait : Médoc - rouge puissant
  • > Accord parfait : Cahors - rouge puissant

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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