Rouleaux de printemps aux crevettes
Une recette gourmande à partager.
- Recette facile
- Economique
- Temps total: 30 min
- Préparation: 30 min
Ingrédients
Recette pour 6 personnes
- 300 g de crevettes soit 24
- 300 g de radis noir soit 1
- 250 g de carottes
- 100 g de vermicelles de soja
- 100 g d'oignon
- 60 g de germes de soja
- 60 g de galettes de riz rondes soit 12
- 10 g de menthe soit 1 bouquet
212 kcal par personne
- Calories totales : 1276 kcal
- Lipides : 1 g par personne
- Protéines : 14 g par personne
- Glucides : 34 g par personne
Préparation
- Dans une casserole d'eau bouillante, tremper les galettes de riz une par une pendant 1 minute puis réserver.
- Ajouter les vermicelles de soja dans l'eau bouillante, laisser gonfler pendant 5 minutes puis égoutter. Rincer et découper les carottes et le radis noir en petits bâtonnets. Laver les germes de soja et les feuilles de menthe. Peler et émincer l'oignon.
- Prendre une galette de riz, déposer au milieu 2 crevettes et ajouter quelques feuilles de menthe, des vermicelles de soja, des germes de soja, un peu d'oignon et trois bâtonnets de carottes et de radis noir. Rouler en serrant bien et rentrer les bords. Répéter l'opération pour réaliser les autres rouleaux. Servir frais.
