🥩Escalopes panées maison

Name: 🥩Escalopes panées maison
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 escalopes de veau ou de poulet; 120 g de chapelure; 80 g de farine; 2 œufs; Huile de cuisson; Citron; Thym frais; Sel fin; Poivre

Des escalopes panées maison croustillantes et dorées, faciles et rapides à préparer, parfaites pour un repas familial accompagné d’un quartier de citron.

4/5

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Recette facile
Economique
Temps total:25 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Aplatir légèrement les escalopes si nécessaire.
Saler et poivrer les escalopes des deux côtés.
Battre les œufs dans une assiette creuse.
Verser la farine dans une assiette et la chapelure dans une autre.
Passer chaque escalope successivement dans la farine, puis dans l’œuf battu, puis dans la chapelure.
Presser légèrement pour bien faire adhérer la panure.
Faire chauffer un fond d’huile dans une grande poêle.
Cuire les escalopes à feu moyen 4 à 5 minutes par face jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.
Égoutter sur du papier absorbant.
Servir chaud avec un quartier de citron et quelques brins de thym.

Auteur: Marco B.