🥦Galettes de chou-fleur dorées au four

Name: 🥦Galettes de chou-fleur dorées au four
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 gros chou-fleur; 2 œufs; 80 g de fromage râpé; 2 cuillères à soupe de chapelure; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; 1 gousse d’ail; Persil frais haché; Poivre; Sel

Galettes de chou-fleur dorées au four, croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, parfaites servies avec une sauce fraîche comme sur la photo.

3,9/5

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Recette facile
Economique
Temps total:45 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

1 gros chou-fleur
2 œufs
80 g de fromage râpé
2 cuillères à soupe de chapelure
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 gousse d’ail
Persil frais haché
Poivre
Sel

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Préparation

Préchauffer le four à 200 °C.
Détailler le chou-fleur en fleurettes.
Faire cuire les fleurettes 10 minutes à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Égoutter soigneusement puis écraser le chou-fleur à la fourchette pour obtenir une texture grossière.
Hacher l’ail et le persil.
Mélanger le chou-fleur avec les œufs, le fromage râpé, la chapelure, l’ail, le persil, le sel et le poivre.
Former des galettes épaisses avec les mains.
Déposer les galettes sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Badigeonner légèrement d’huile d’olive.
Enfourner 20 à 25 minutes jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
Servir les galettes de chou-fleur dorées au four.