🐟Colin à la poêle rapide

Name: 🐟Colin à la poêle rapide
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 filets de colin; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; 1 noix de beurre; 1 gousse d’ail; 1 cuillère à soupe de jus de citron; Persil frais; Poivre; Sel; Tomates cerises

Filets de colin dorés à la poêle, simples et rapides, servis avec herbes fraîches et tomates, pour un plat léger et savoureux du quotidien.

4,4/5

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Recette facile
Economique
Temps total:20 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

4 filets de colin
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 noix de beurre
1 gousse d’ail
1 cuillère à soupe de jus de citron
Persil frais
Poivre
Sel
Tomates cerises

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Préparation

Rincer les filets de colin puis les sécher délicatement avec du papier absorbant.
Saler et poivrer les deux faces du poisson.
Chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une grande poêle à feu moyen.
Ajouter la gousse d’ail écrasée pour parfumer la matière grasse.
Déposer les filets de colin dans la poêle chaude.
Cuire 4 à 5 minutes sans les bouger pour obtenir une belle croûte dorée.
Retourner délicatement les filets à l’aide d’une spatule.
Poursuivre la cuisson 3 à 4 minutes jusqu’à ce que la chair soit opaque et se détache facilement.
Arroser de jus de citron en fin de cuisson, puis parsemer de persil frais ciselé.
Servir aussitôt avec quelques tomates cerises et un filet d’huile ou de jus de cuisson.

Auteur: Marco B.