đ Coquilles Saint-Jacques farcies
Recette festive et gourmande, gratinée au four, idéale pour une entrée raffinée et facile à réaliser.
- Recette facile
- Economique
- Temps total:35 min
- Préparation: 20 min
- Cuisson: 15 min
Tags: Cuisson au four | EntrĂ©es & salades | Pour dĂ©butants | Recettes rapides | Chapelure | Coquille saint jacques | Ăchalote
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 12 noix de Saint-Jacques
- 1 Ă©chalote
- 40 g de chapelure
- 40 g de fromage rùpé
- 30 g de beurre
- 20 cl de crĂšme fraĂźche
- Persil ou herbes fraĂźches
- Poivre
- Sel
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Préparation
- Préchauffer le four à 200°C.
- Émincer finement l’échalote.
- Faire fondre le beurre dans une poêle.
- Faire revenir l’échalote jusqu’à ce qu’elle soit translucide.
- Ajouter les noix de Saint-Jacques et saisir rapidement de chaque côté.
- Incorporer la crème, saler et poivrer, puis laisser réduire légèrement.
- Répartir les Saint-Jacques et la sauce dans les coquilles.
- Saupoudrer de chapelure et de fromage râpé.
- Enfourner 12 à 15 minutes jusqu’à obtenir une surface dorée.
- Parsemer d’herbes fraîches et servir bien chaud.
Auteur: Marco B.
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