🍰 Cheesecake japonais viral façon tiramisu (au yaourt, sans cuisson)

Ce cheesecake japonais viral façon tiramisu au yaourt est un dessert sans cuisson, facile et rapide à préparer. Réalisé avec du yaourt grec, du café espresso et des biscuits spéculoos, il offre une texture fondante proche du cheesecake, sans utilisation de four. Idéal à préparer à l’avance, ce dessert frais et léger est parfait pour un repas en famille ou entre amis.

🧑‍🍳 Préparation

1. Préparer un café espresso bien serré et le laisser refroidir complètement.
2. Verser le yaourt grec dans un saladier ou un plat de service.
3. Ajouter le café refroidi au yaourt et mélanger délicatement jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
4. Disposer les biscuits verticalement sur le pourtour du plat, puis en placer quelques-uns au centre en les enfonçant légèrement dans le yaourt.
5. Couvrir le plat et placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
6. Au moment de servir, saupoudrer généreusement de cacao amer.
7. Servir bien frais.

💡 Astuces

Utiliser un yaourt bien ferme pour une texture plus proche du cheesecake.

Préparer la recette la veille pour un meilleur résultat.

Ajuster la quantité de café selon l’intensité souhaitée.

🔄 Variantes

Version chocolat
Ajouter quelques copeaux de chocolat noir dans le yaourt.

Version fruits rouges
Ajouter des framboises ou des fraises entre les biscuits.

Version douce sans café
Remplacer le café par du lait vanillé ou du lait végétal.

❓ FAQ 

Peut-on utiliser un autre type de yaourt ?
Oui, mais un yaourt grec bien épais est recommandé pour une meilleure tenue.

Peut-on remplacer les biscuits spéculoos ?
Oui, par des boudoirs, des sablés ou des biscuits digestifs.

Combien de temps se conserve ce dessert ?
Il se conserve 24 à 48 heures au réfrigérateur, bien couvert.

Peut-on préparer ce dessert à l’avance ?
Oui, il est même conseillé de le préparer la veille.

Auteur: Nathalie C.