🍓Tarte rustique aux fraises maison

Name: 🍓Tarte rustique aux fraises maison
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: Pour la pâte :; 250 g de farine; 125 g de beurre froid coupé en dés; 60 g de sucre; 1 pincée de sel; 5 cuillères à soupe d’eau froide; Pour la garniture :; 500 g de fraises fraîches; 60 g de sucre; 1 jaune d’œuf; 1 cuillère à soupe de maïzena; 1 cuillère à soupe de sucre roux; 1 cuillère à café de jus de citron

Tarte rustique aux fraises maison : recette facile pour 6 personnes. Préparation 25 min, cuisson 40 min. Une tarte gourmande aux fraises fraîches avec une pâte dorée et croustillante.

4,1/5

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Recette facile
Economique
Temps total:1 h 5 min
Préparation: 25 min
Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

Pour la pâte :
250 g de farine
125 g de beurre froid coupé en dés
60 g de sucre
1 pincée de sel
5 cuillères à soupe d’eau froide
Pour la garniture :
500 g de fraises fraîches
60 g de sucre
1 jaune d’œuf
1 cuillère à soupe de maïzena
1 cuillère à soupe de sucre roux
1 cuillère à café de jus de citron

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Préparation

Gourmande et authentique, la tarte rustique aux fraises séduit par sa simplicité et son charme artisanal. Présentée sans moule, avec des bords délicatement repliés sur une généreuse garniture de fraises fraîches, elle offre un visuel chaleureux et appétissant. Sa pâte dorée et croustillante contraste parfaitement avec la douceur juteuse des fruits. Un dessert idéal au printemps et en été.

👩‍🍳 Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger la farine, le sucre et le sel dans un saladier.
Ajouter le beurre froid et saboter du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Incorporer l’eau froide progressivement et former une boule homogène sans trop travailler la pâte.
Étaler la pâte en un disque d’environ 3 mm d’épaisseur sur une feuille de papier cuisson.
Laver les fraises, équeuter et couper en fines tranches.
Mélanger les fraises avec le sucre, la maïzena et le jus de citron.
Déposer les fraises au centre de la pâte en laissant environ 4 à 5 cm de bord libre.
Replier délicatement les bords de la pâte vers l’intérieur en formant des plis irréguliers.
Badigeonner les bords avec le jaune d’œuf battu et saupoudrer de sucre roux.
Enfourner pour 35 à 40 minutes jusqu’à obtenir une pâte bien dorée et une garniture légèrement compotée.
Laisser refroidir sur une grille avant de servir.