🍓Chiffon cake aux fraises

Name: 🍓Chiffon cake aux fraises
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: Pour le chiffon cake :; 5 œufs; 120 g de sucre; 100 g de farine; 60 ml de lait; 40 ml d’huile neutre; 1 cuillère à café d’extrait de vanille; 1 sachet de levure chimique; 1 pincée de sel; Pour la garniture :; 300 g de fraises fraîches; 30 g de sucre glace; 25 cl de crème liquide entière bien froide

Chiffon cake aux fraises : gâteau léger et aérien pour 6 à 8 personnes. Préparation 30 min, cuisson 45 min. Une génoise moelleuse garnie de chantilly et de fraises fraîches.

4,3/5

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Recette facile
Economique
Temps total:1 h 15 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

Pour le chiffon cake :
5 œufs
120 g de sucre
100 g de farine
60 ml de lait
40 ml d’huile neutre
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Pour la garniture :
300 g de fraises fraîches
30 g de sucre glace
25 cl de crème liquide entière bien froide

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Préparation

Léger, aérien et délicatement moelleux, le chiffon cake aux fraises est un dessert élégant parfait pour les beaux jours. On découvre un gâteau haut et bien gonflé, coupé en deux, garni d’une généreuse couche de crème fouettée et surmonté de fraises fraîches brillantes. Sa texture nuageuse contraste merveilleusement avec la fraîcheur des fruits.

👩‍🍳 Préparation

Préchauffer le four à 170°C.
Fouetter les jaunes d’œufs avec la moitié du sucre jusqu’à blanchiment.
Ajouter l’huile, le lait et la vanille puis mélanger.
Incorporer la farine tamisée avec la levure.
Monter les blancs d’œufs en neige avec le sel puis ajouter progressivement le reste du sucre pour obtenir une meringue ferme.
Incorporer délicatement les blancs montés à la préparation en soulevant la pâte pour conserver son volume.
Verser la pâte dans un moule non beurré et enfourner 40 à 45 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit doré et moelleux.
Laisser refroidir complètement avant de démouler.
Couper le gâteau horizontalement en deux disques égaux.
Monter la crème bien froide en chantilly avec le sucre glace.
Étaler une couche généreuse de crème sur la base du gâteau.
Déposer le second disque par-dessus.
Napper légèrement le dessus de crème puis disposer harmonieusement les fraises coupées.
Réserver au frais avant de servir.