🍓Choux garnis à la crème de fraise

Name: 🍓Choux garnis à la crème de fraise
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: Pour la pâte à choux :; 125 ml d’eau; 75 g de farine; 60 g de beurre; 2 œufs; 1 pincée de sel; Pour la crème de fraise :; 250 g de fraises fraîches; 40 g de sucre glace; 20 cl de crème liquide entière bien froide

Choux garnis à la crème de fraise pour 6 personnes. Préparation 35 min, cuisson 30 min. Un dessert léger et élégant garni de chantilly à la fraise et de fraises fraîches.

3,7/5

6 avis

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Recette facile
Economique
Temps total:1 h 5 min
Préparation: 35 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

Pour la pâte à choux :
125 ml d’eau
75 g de farine
60 g de beurre
2 œufs
1 pincée de sel
Pour la crème de fraise :
250 g de fraises fraîches
40 g de sucre glace
20 cl de crème liquide entière bien froide

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Préparation

Délicats, élégants et irrésistiblement gourmands, les choux garnis à la crème de fraise sont parfaits pour un dessert raffiné ou un goûter festif. On découvre de jolis choux dorés, généreusement garnis d’une crème onctueuse et décorés de fraises fraîches, le tout légèrement saupoudré de sucre glace. Un dessert aussi beau que savoureux.

👩‍🍳 Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Porter à ébullition l’eau avec le beurre et le sel.
Ajouter la farine en une seule fois et mélanger jusqu’à former une pâte qui se détache des parois.
Laisser tiédir puis incorporer les œufs un à un en mélangeant.
Former des petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfourner 25 à 30 minutes jusqu’à obtenir des choux bien gonflés et dorés.
Laisser refroidir complètement.
Mixer la moitié des fraises pour obtenir un coulis.
Monter la crème liquide en chantilly avec le sucre glace.
Incorporer délicatement le coulis de fraise à la chantilly.
Couper les choux en deux.
Garnir la base de crème à la fraise à l’aide d’une poche à douille.
Déposer une tranche de fraise fraîche au centre.
Refermer avec le chapeau du chou et saupoudrer de sucre glace.