Choux à la crème allégés

La traditionnelle recette de choux à la crème vanille revisitée pour en faire une version plus allégée.

Choux à la crème allégés
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:40 min
  • Préparation: 25 min
  • Cuisson: 15 min

Tags: Cuisson au four | Desserts | Farine | Gousse de vanille | Oeuf | Vanille | Poche à douille | Crème | Recettes élaborées | Pâte à choux | Cuisine des enfants | Anniversaire | Pâte à choux

Ingrédients

Recette pour 5 personnes


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Préparation


  1. Séparer les jaunes des blancs de 2 œufs. Monter les blancs en neige, fouetter les jaunes. Réserver.
  2. Dans une casserole, faire chauffer l'eau avec le beurre et le sucre. Ajouter d'un seul coup la farine, bien mélanger. Incorporer les 2 jaunes d'œufs.
  3. Sur une plaque huilée, déposer une cuillère à café de pâte, fouetter le jaune d'oeuf restant et badigeonner les choux. Mettre au four 15 minutes à 180°C.
  4. Dans une casserole, faire chauffer le lait, le sucre vanillé, la gousse de vanille fendue et grattée.
  5. Délayer la maïzena dans une cuillère à soupe d'eau et ajouter dans la casserole. Fouetter vivement pour éviter la formation de grumeaux.
  6. Incorporer les blancs en neige à la crème hors du feu. Farcir les choux avec cette crème à l'aide d'une poche à douille.

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