Choux à la crème

Name: Choux à la crème
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 250 ml de lait; 25 g de farine; 6 choux de taille moyenne; 1 oeuf; 1 jaune d'oeuf; 1 gousse de vanille; Sucre glace

Parce qu'on apprécie toujours une petite note sucrée à n'importe quelle heure de la journée, pourquoi ne pas se préparer de bons petits choux à l'aide d'une petite recette simple et rapide.

Recette facile
Economique
Temps total:40 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 10 min

Tags: Desserts | Pour débutants | Recettes rapides | Vanille | Crème pâtissière

Ingrédients

Recette pour 2 personnes

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Préparation

Dans une casserole, faire chauffer le lait à feu doux. Couper en deux la gousse de vanille et racler les graines avec une pointe de couteau. Les ajouter au lait et mélanger.
Dans un bol, travailler le sucre et les œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine, mélanger, puis ajouter peu à peu un tiers de lait chaud. Continuer de mélanger.
Reverser le mélange doucement dans la casserole et remuer sans cesse jusqu'à ce que la crème épaississe. Verser la préparation dans un plat et filmer. Laisser refroidir.
Percer le fond des petits choux pour pouvoir passer l'embout de la poche à douille. Remplir la poche de crème fouettée et remplir les choux par le dessous. Saupoudrer de sucre glace pour décorer. Servir et déguster les choux à la crème avec un café ou un thé gourmand.