🐟Terrine de poisson maison facile

Name: 🐟Terrine de poisson maison facile
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 500 g de filet de poisson blanc; 3 œufs; 20 cl de crème fraîche; 1 échalote; 2 cuillères à soupe d’herbes fraîches (persil, ciboulette); 1 cuillère à soupe de jus de citron; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; Poivre; Sel

Terrine de poisson maison facile pour 6 personnes. Préparation 20 min, cuisson 45 min. Une entrée légère et savoureuse, parfaite servie froide avec une salade ou une sauce citronnée.

4,4/5

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Recette facile
Economique
Temps total:1 h 5 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

500 g de filet de poisson blanc
3 œufs
20 cl de crème fraîche
1 échalote
2 cuillères à soupe d’herbes fraîches (persil, ciboulette)
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Poivre
Sel

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Préparation

Fine, moelleuse et délicatement parfumée, la terrine de poisson maison est idéale en entrée fraîche ou pour un repas léger. On découvre une belle tranche de terrine à la texture lisse et fondante, avec une légère couche centrale et des herbes visibles à l’intérieur. Servie froide, elle se déguste parfaitement avec une salade ou une sauce citronnée.

👩‍🍳 Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Émincer finement l’échalote.
Faire revenir l’échalote dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu’à légère coloration.
Couper le poisson en morceaux.
Mixer le poisson avec les œufs, la crème, le jus de citron, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une préparation lisse.
Ajouter les herbes fraîches et l’échalote revenue puis mélanger délicatement.
Verser la préparation dans un moule à cake légèrement huilé.
Placer le moule dans un bain-marie chaud.
Enfourner 40 à 45 minutes jusqu’à ce que la terrine soit prise et légèrement dorée sur le dessus.
Laisser refroidir complètement avant de démouler.
Réserver au réfrigérateur au moins 2 heures avant de trancher.