🍋Cake au citron moelleux

Name: 🍋Cake au citron moelleux
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 3 œufs; 150 g de sucre; 150 g de farine; 120 g de beurre fondu; 1 sachet de levure chimique; 8 cl de jus de citron frais; 2 citrons; 1 pincée de sel

Cake au citron moelleux pour 6 à 8 personnes. Préparation 15 min, cuisson 45 min. Recette facile, parfumée et délicatement acidulée avec glaçage citron.

4,2/5

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Recette facile
Economique
Temps total:60 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

3 œufs
150 g de sucre
150 g de farine
120 g de beurre fondu
1 sachet de levure chimique
8 cl de jus de citron frais
2 citrons
1 pincée de sel

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Préparation

Parfumé, tendre et délicatement acidulé, le cake au citron moelleux est un grand classique de la pâtisserie maison. Il présente une belle mie jaune pâle, fondante et aérée, recouverte d’un léger glaçage citronné qui apporte brillance et intensité. Parfait pour le goûter ou le petit-déjeuner.

👩‍🍳 Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
Ajouter le beurre fondu et mélanger.
Incorporer le jus de citron et les zestes.
Tamiser la farine avec la levure et le sel.
Incorporer progressivement les ingrédients secs à la préparation.
Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.
Enfourner et faire cuire 40 à 45 minutes.
Vérifier la cuisson en insérant la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Laisser tiédir avant de démouler.