🍓Pain perdu aux fruits rouges

Le pain perdu aux fruits rouges est un grand classique du brunch ou du goûter, à la fois réconfortant et raffiné. Moelleux à l’intérieur, légèrement croustillant à l’extérieur, il est sublimé par la fraîcheur acidulée des fraises, framboises et baies. Une recette simple qui transforme du pain rassis en véritable dessert gourmand.

👩‍🍳 Préparation

1. Battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé dans un saladier.
2. Ajouter le lait puis mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
3. Tremper les tranches de pain dans le mélange en les imbibant bien sans les casser.
4. Faire chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen.
5. Faire dorer les tranches de pain 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.
6. Laver et couper les fraises en morceaux.
7. Disposer les tranches de pain perdu dans une assiette en les superposant légèrement.
8. Ajouter généreusement les fruits rouges sur le dessus.
9. Saupoudrer de sucre glace.
10. Décorer avec quelques feuilles de menthe.
11. Servir immédiatement, encore chaud.

🌿Variantes

Version chocolatée
Ajouter des copeaux de chocolat ou une sauce chocolat chaude sur le dessus.

Version caramelisée
Saupoudrer légèrement le pain de sucre avant cuisson pour obtenir une croûte caramélisée.

Version vegan
Remplacer les œufs par un mélange de lait végétal et de fécule, et utiliser du beurre végétal.

Version gourmande au mascarpone
Ajouter une cuillère de mascarpone ou de crème fouettée avec les fruits.

❓ FAQ - Questions fréquentes

Quel pain utiliser pour le pain perdu ?
👉La brioche est idéale pour un résultat moelleux, mais du pain classique rassis fonctionne très bien.

Peut-on préparer à l’avance ?
👉Il est préférable de le déguster immédiatement, mais on peut le réchauffer légèrement à la poêle.

Comment éviter que le pain soit trop mou ?
👉Ne pas trop le laisser tremper et utiliser un pain légèrement sec.

Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
👉Oui, mais les laisser décongeler et bien les égoutter avant utilisation.

Auteur: Marco B.