🧁 Madeleines maison

Name: 🧁 Madeleines maison
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 52 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 120 g de farine; 100 g de beurre fondu; 100 g de sucre; 2 œufs; 1 sachet de levure chimique; 1 sachet de sucre vanillé; 1 pincée de sel; Zeste de citron (optionnel)

Recette de madeleines maison moelleuses : faciles et rapides, avec une belle bosse, parfaites pour le goûter ou le petit-déjeuner.

4,5/5

6 avis

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Recette facile
Economique
Temps total:52 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 12 min
Pause: 30 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Les madeleines maison sont un incontournable de la pâtisserie française. Moelleuses, légèrement dorées et délicatement parfumées, elles séduisent par leur texture aérienne et leur célèbre petite bosse. Parfaites pour le goûter ou accompagner un café, elles sont simples à réaliser et toujours appréciées.

👩‍🍳 Préparation

Battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Ajouter le beurre fondu puis mélanger.
Incorporer la farine, la levure et le sel.
Ajouter le zeste de citron si souhaité.
Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Placer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Préchauffer le four à 220°C.
Remplir les moules à madeleines aux 2/3.
Enfourner puis baisser immédiatement la température à 180°C.
Laisser cuire 10 à 12 minutes jusqu’à ce que les madeleines soient bien dorées avec une jolie bosse.
Démouler tièdes et laisser refroidir sur une grille.