🍝Pâtes à la ricotta et citron

Name: 🍝Pâtes à la ricotta et citron
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 400 g de pâtes (spaghetti ou linguine); 250 g de ricotta; 1 citron; 50 g de parmesan râpé; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; Herbes fraîches (basilic ou persil); Piment doux ou flocons (optionnel); Poivre; Sel

Recette de pâtes à la ricotta et citron : crémeuse, rapide et fraîche, parfaite pour un repas simple et gourmand en 20 minutes.

4/5

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Recette facile
Economique
Temps total:20 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Les pâtes à la ricotta et citron sont un plat simple, frais et incroyablement crémeux. L’onctuosité de la ricotta se marie parfaitement avec la vivacité du citron pour un résultat léger et savoureux. Cette recette rapide est idéale pour un repas du quotidien, tout en offrant une touche raffinée digne d’un plat italien.

👩‍🍳 Préparation

Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée selon le temps indiqué.
Prélever une louche d’eau de cuisson avant d’égoutter.
Râper le zeste du citron puis presser le jus.
Mélanger la ricotta avec le jus et le zeste de citron.
Ajouter l’huile d’olive et un peu d’eau de cuisson pour détendre la sauce.
Assaisonner avec sel et poivre.
Égoutter les pâtes puis les ajouter directement dans la sauce.
Mélanger délicatement pour bien enrober les pâtes d’une texture crémeuse.
Ajouter le parmesan râpé.
Parsemer d’herbes fraîches et d’un peu de piment si souhaité.
Servir immédiatement avec quelques zestes supplémentaires.