🍓Fraises au mascarpone

Les fraises au mascarpone sont un dessert frais, simple et irrésistiblement gourmand. Les fraises juteuses sont délicatement déposées sur une crème onctueuse et légère. Parfait pour une fin de repas ou un goûter raffiné, ce dessert se prépare en quelques minutes seulement.

👩‍🍳 Préparation

1. Laver les fraises puis les équeuter.
2. Couper les fraises en morceaux ou en tranches.
3. Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
4. Fouetter les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
5. Ajouter le mascarpone puis mélanger pour obtenir une crème lisse.
6. Monter les blancs en neige ferme.
7. Incorporer délicatement les blancs à la crème pour une texture légère.
8. Répartir la crème dans des verrines ou des bols.
9. Ajouter les fraises sur le dessus.
10. Décorer avec de la menthe et servir frais.

🍯 Variantes

Version spéculoos : ajouter des biscuits émiettés pour du croquant.

Fraises chocolat : ajouter des copeaux de chocolat.

Version citronnée : ajouter du zeste de citron dans la crème.

Avec autres fruits : remplacer ou mélanger avec framboises ou mangue.

❓ FAQ - Questions fréquentes

Peut-on préparer ce dessert à l’avance ?
👉Oui, le conserver au frais quelques heures avant dégustation.

Comment alléger la crème ?
👉Remplacer une partie du mascarpone par du fromage blanc.

Peut-on faire sans œufs ?
👉Oui, en mélangeant simplement mascarpone, sucre et crème fouettée.

Comment conserver les restes ?
👉Au réfrigérateur pendant 24 heures maximum.

Auteur: Marco B.