🍋Sorbet citron basilic

Rafraîchissant et original, le sorbet citron basilic est une alliance parfaite entre l’acidité du citron et la fraîcheur aromatique du basilic. Léger et parfumé, avec ses jolies boules délicatement colorées, il constitue un dessert élégant idéal après un repas copieux.

👩‍🍳 Préparation

1. Porter l’eau et le sucre à ébullition pour réaliser un sirop.
2. Laisser refroidir le sirop à température ambiante.
3. Presser les citrons et prélever les zestes.
4. Mixer le jus de citron avec les feuilles de basilic pour bien infuser les arômes.
5. Filtrer le mélange si souhaité pour une texture plus lisse.
6. Mélanger le sirop refroidi avec le jus citron-basilic.
7. Verser la préparation dans un récipient large.
8. Placer au congélateur.
9. Gratter régulièrement à la fourchette toutes les 30 minutes pour obtenir une texture légère.
10. Former de jolies boules au moment de servir.

🍨 Variantes

Version citron vert : remplacer le citron jaune par du citron vert.

Version menthe : remplacer le basilic par de la menthe.

Version sucrée douce : ajouter un peu de miel dans le sirop.

Version cocktail : ajouter une touche de limoncello.

❓ FAQ - Questions fréquentes

Peut-on utiliser une sorbetière ?
👉Oui, cela donnera une texture encore plus onctueuse.

Le basilic est-il obligatoire ?
👉Non, mais il apporte une touche originale et fraîche.

Comment éviter les cristaux trop gros ?
👉Gratter régulièrement pendant la congélation.

Combien de temps se conserve-t-il ?
👉Jusqu’à 1 semaine au congélateur dans une boîte hermétique.

Auteur: Marco B.