🍉Sorbet pastèque maison

Ultra rafraîchissant et naturellement sucré, le sorbet pastèque maison est le dessert parfait pour les journées chaudes. Sa texture légère et ses jolies boules rosées en font une gourmandise aussi belle que désaltérante, avec une touche de menthe pour encore plus de fraîcheur.

👩‍🍳 Préparation

1. Couper la pastèque en morceaux et retirer soigneusement les pépins.
2. Mixer la chair de pastèque avec le sucre et le jus de citron jusqu’à obtenir une texture lisse.
3. Ajouter quelques feuilles de menthe et mixer légèrement pour parfumer.
4. Verser la préparation dans un récipient peu profond.
5. Placer au congélateur pendant environ 4 heures.
6. Remuer le mélange toutes les 30 à 45 minutes pour éviter la formation de cristaux.
7. Former de jolies boules de sorbet à l’aide d’une cuillère à glace.
8. Servir immédiatement avec une feuille de menthe pour la décoration.

🍓 Variantes gourmandes

Pastèque-citron vert : remplacer le citron par du citron vert pour une touche plus acidulée.

Pastèque-fraise : mixer avec quelques fraises pour un goût encore plus fruité.

Pastèque-menthe intense : ajouter plus de menthe pour une version très fraîche façon mojito sans alcool.

Version sans sucre ajouté : utiliser uniquement une pastèque bien mûre pour un dessert 100 % naturel.

❓ FAQ - Questions fréquentes

Faut-il une sorbetière ?
👉Non, cette recette fonctionne très bien sans, en mélangeant régulièrement pendant la congélation.

Comment éviter les cristaux de glace ?
👉Remuer régulièrement et ajouter un peu de sucre ou de jus de citron aide à améliorer la texture.

Peut-on préparer ce sorbet à l’avance ?
👉Oui, mais penser à le sortir 10 minutes avant dégustation pour qu’il soit plus facile à servir.

Combien de temps se conserve-t-il ?
👉Jusqu’à 1 semaine au congélateur dans un récipient hermétique.

Auteur: Marco B.