🥔Salade de pommes de terre aux herbes fraîches

Name: 🥔Salade de pommes de terre aux herbes fraîches
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 800 g de pommes de terre; 2 œufs; 1 échalote; 3 cuillères à soupe de mayonnaise; 1 cuillère à soupe de moutarde; 1 petit bouquet de persil; Quelques brins de ciboulette; Poivre; Sel

Salade de pommes de terre aux herbes fraîches : une recette facile, crémeuse et savoureuse, idéale en accompagnement ou en repas léger.

4,3/5

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🥔Salade de pommes de terre aux herbes fraîches

Recette facile
Economique
Temps total:40 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Classique et conviviale, la salade de pommes de terre aux herbes fraîches est un incontournable des repas d’été. Elle se distingue par sa texture fondante, ses morceaux généreux et ses notes fraîches de persil et de ciboulette. Parfaite en accompagnement ou en plat léger, elle séduit par sa simplicité.

👩‍🍳 Préparation

Cuire les pommes de terre dans de l’eau salée pendant environ 20 minutes.
Égoutter puis laisser tiédir avant de les couper en morceaux.
Faire cuire les œufs dans l’eau bouillante pendant 10 minutes pour obtenir des œufs durs.
Écaler les œufs puis les couper en morceaux.
Émincer finement l’échalote.
Hacher le persil et la ciboulette.
Mélanger la mayonnaise avec la moutarde dans un saladier.
Ajouter les pommes de terre, les œufs, l’échalote et les herbes.
Assaisonner avec le sel et le poivre puis mélanger délicatement pour ne pas écraser les pommes de terre.
Réserver au frais avant de servir.