🍈Granité au melon

Ultra rafraîchissant et léger, le granité au melon est le dessert parfait pour les journées chaudes. Sa texture granuleuse et givrée s’accompagne idéalement de morceaux de melon frais pour un mélange de fraîcheur. Facile à réaliser, il ne nécessite que quelques ingrédients simples.

👩‍🍳 Préparation

1. Couper le melon en deux puis retirer les graines.
2. Prélever la chair et la mixer pour obtenir une purée lisse.
3. Faire chauffer l’eau et le sucre dans une casserole jusqu’à dissolution complète.
4. Laisser refroidir le sirop puis ajouter le jus de citron.
5. Mélanger le sirop avec la purée de melon.
6. Verser la préparation dans un plat peu profond.
7. Placer au congélateur.
8. Gratter la préparation à la fourchette toutes les 30 minutes pour former des cristaux.
9. Servir dans des verrines et décorer avec une tranche de melon.

🌿 Variantes gourmandes

Version menthe : ajouter quelques feuilles de menthe mixées.

Version pastèque-melon : mélanger deux fruits pour plus de fraîcheur.

Version cocktail : ajouter un trait de muscat ou de limoncello.

Version sans sucre : remplacer le sucre par du miel ou un sirop d’agave.

❓ FAQ - Questions fréquentes

Pourquoi faut-il gratter le granité ?
👉Pour créer la texture cristallisée typique du granité.

Peut-on utiliser un autre fruit ?
👉Oui, cette recette fonctionne avec presque tous les fruits juteux.

Comment savoir si le melon est mûr ?
👉Il doit être parfumé et légèrement souple au toucher.

Peut-on préparer le granité à l’avance ?
👉Oui, mais il faut le gratter à nouveau avant de servir s’il a trop durci.

Auteur: Marco B.