🍇Granité aux raisins blancs

Ultra rafraîchissant et délicatement sucré, le granité aux raisins blancs est parfait pour les journées chaudes. Sa texture cristalline et légère met en valeur la fraîcheur naturelle du raisin. Facile à préparer, ce dessert glacé est une alternative légère et fruitée aux sorbets classiques.

👩‍🍳 Préparation

1. Laver soigneusement les raisins.
2. Égrapper puis mixer les raisins jusqu’à obtenir un jus.
3. Filtrer le mélange pour retirer les peaux et pépins.
4. Faire chauffer l’eau avec le sucre jusqu’à dissolution complète.
5. Laisser refroidir le sirop.
6. Mélanger le jus de raisin avec le sirop et le jus de citron.
7. Verser la préparation dans un plat peu profond.
8. Placer au congélateur pendant 3 à 4 heures.
9. Gratter la surface toutes les 30 minutes à l’aide d’une fourchette pour former des cristaux.
10. Servir bien frais dans des verrines.

🌿 Variantes gourmandes

Version mentholée : ajouter quelques feuilles de menthe finement ciselées.

Version pétillante : remplacer une partie de l’eau par de l’eau gazeuse.

Version cocktail : ajouter un trait de vin blanc doux ou de prosecco.

Version fruits mixtes : mélanger raisins blancs et raisins noirs pour plus de saveur.

❓ FAQ - Questions fréquentes

Peut-on utiliser du jus de raisin du commerce ?
👉Oui, mais privilégier un jus sans sucre ajouté pour un goût plus naturel.

Pourquoi gratter régulièrement le granité ?
👉Cela permet d’obtenir la texture caractéristique granuleuse et légère.

Peut-on le préparer à l’avance ?
👉Oui, il se conserve au congélateur, mais il faut le gratter avant de servir.

Comment le rendre moins sucré ?
👉Diminuer la quantité de sucre ou ajouter plus de jus de citron.

Auteur: Marco B.