🍯Glace au fromage blanc et miel

Onctueuse, légère et naturellement sucrée, la glace au fromage blanc et miel est une alternative plus saine aux glaces traditionnelles. Sa texture crémeuse et son parfum délicat de miel en font un dessert rafraîchissant parfait pour l’été, à savourer sans culpabilité.

👩‍🍳 Préparation

1. Verser le fromage blanc dans un saladier.
2. Ajouter le miel et l’extrait de vanille.
3. Fouetter la crème liquide bien froide jusqu’à obtenir une texture légèrement mousseuse.
4. Incorporer délicatement la crème fouettée au mélange fromage blanc/miel.
5. Mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène et aérienne.
6. Verser la préparation dans un récipient adapté à la congélation.
7. Placer au congélateur pendant au moins 4 heures.
8. Remuer toutes les 30 à 60 minutes pour éviter la formation de cristaux (si sans sorbetière).
9. Former de jolies boules de glace au moment de servir.
10. Décorer avec un filet de miel et quelques graines ou feuilles de menthe.

🌿 Variantes gourmandes

Version fruits : ajouter des morceaux de fruits (framboises, pêches, mangue).

Version croquante : incorporer des éclats de noix ou d’amandes.

Version citronnée : ajouter le zeste d’un citron pour plus de fraîcheur.

Version gourmande : marbrer avec du caramel ou du coulis de fruits.

❓ FAQ - Questions fréquentes

Peut-on réaliser cette glace sans sorbetière ?
👉Oui, en mélangeant régulièrement pendant la congélation pour éviter les cristaux.

Comment obtenir une texture plus crémeuse ?
👉Utiliser du yaourt grec ou ajouter un peu plus de crème.

Peut-on remplacer le miel ?
👉Oui, par du sirop d’agave ou du sucre, mais le goût sera différent.

Combien de temps se conserve cette glace ?
👉Jusqu’à 1 semaine au congélateur dans un récipient hermétique.

Auteur: Marco B.