🐟Filet de daurade aux câpres

Name: 🐟Filet de daurade aux câpres
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 filets de daurade; 1 petite tomate; 1 citron (jus); 2 cuillères à soupe de câpres; 60 g d’olives vertes dénoyautées; 3 cuillères à soupe d’huile d’olive; 1 gousse d’ail; Persil ou basilic frais; Poivre; Sel

Filet de daurade aux câpres : une recette légère et savoureuse aux accents méditerranéens, avec sauce citronnée, olives et herbes fraîches.

4,1/5

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Recette facile
Economique
Temps total:27 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 12 min

Tags: Poissons | Pour débutants | Recettes rapides | Câpre | Daurade

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Léger, parfumé et plein de fraîcheur, le filet de daurade aux câpres est un plat méditerranéen par excellence. Le poisson est nappé d’une sauce délicate à base d’huile d’olive, de câpres et d’olives, relevée par quelques dés de tomate pour une touche colorée et acidulée.

👩‍🍳 Préparation

Préchauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive.
Saler et poivrer les filets de daurade.
Faire cuire les filets côté peau pendant 5 à 6 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Retourner délicatement les filets et poursuivre la cuisson 3 à 4 minutes.
Émincer les olives et couper la tomate en petits dés.
Faire revenir l’ail haché dans une petite casserole avec l’huile d’olive restante.
Ajouter les câpres, les olives et les dés de tomate puis laisser chauffer quelques minutes.
Verser le jus de citron et mélanger la sauce.
Dresser les filets dans une assiette.
Napper de sauce aux câpres et parsemer d’herbes fraîches.