🍑Sorbet pêche maison

Rafraîchissant, léger et intensément fruité, le sorbet pêche maison est le dessert idéal pour les journées ensoleillées. Servi en belles boules avec des morceaux de fruits frais et une touche de menthe, il allie simplicité et élégance tout en mettant en valeur la douceur naturelle de la pêche.

👩‍🍳 Préparation

1. Faire chauffer l’eau et le sucre dans une casserole jusqu’à obtenir un sirop léger.
2. Laisser refroidir complètement.
3. Laver, peler et dénoyauter les pêches.
4. Couper les pêches en morceaux.
5. Mixer les fruits avec le jus de citron jusqu’à obtenir une purée lisse.
6. Ajouter le sirop refroidi et mélanger.
7. Verser la préparation dans un récipient.
8. Placer au congélateur pendant 4 heures en remuant toutes les 30 minutes pour éviter la formation de cristaux.
9. Former des boules de sorbet et servir avec des morceaux de pêche et quelques feuilles de menthe.

🍓 Variantes gourmandes

Version verveine : infuser de la verveine dans le sirop pour une note aromatique.

Version pêche-abricot : remplacer une partie des pêches par des abricots pour plus de caractère.

Version allégée : réduire le sucre ou utiliser du miel.

Version exotique : ajouter un peu de lait de coco pour un sorbet plus crémeux.

❓ FAQ - Questions fréquentes

Faut-il une sorbetière ?
👉Non, cette recette fonctionne très bien sans sorbetière en mélangeant régulièrement.

Comment obtenir un sorbet bien lisse ?
👉Mixer finement les fruits et remuer pendant la congélation.

Peut-on utiliser des pêches surgelées ?
👉Oui, elles sont pratiques et donnent un bon résultat.

Combien de temps conserver le sorbet ?
👉Jusqu’à 1 semaine au congélateur dans un récipient hermétique.

Auteur: Marco B.