🥔Galettes de pommes de terre aux herbes

Name: 🥔Galettes de pommes de terre aux herbes
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 g de pommes de terre; 1 carotte; 1 œuf; 2 cuillères à soupe de farine; 1 petite poignée d’herbes fraîches (persil, aneth ou ciboulette); 1 gousse d’ail; Huile; Poivre; Sel

Galettes de pommes de terre aux herbes : une recette facile, croustillante et savoureuse, parfaite en accompagnement ou en plat léger.

3,7/5

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Recette facile
Economique
Temps total:30 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

500 g de pommes de terre
1 carotte
1 œuf
2 cuillères à soupe de farine
1 petite poignée d’herbes fraîches (persil, aneth ou ciboulette)
1 gousse d’ail
Huile
Poivre
Sel

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Préparation

Croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, ces galettes de pommes de terre aux herbes sont un vrai délice. Elles sont légèrement dorées et parfumées d’herbes fraîches, parfaites à servir avec une sauce au yaourt pour un repas simple et savoureux.

👩‍🍳 Préparation

Éplucher les pommes de terre et les râper finement.
Râper la carotte puis l’ajouter aux pommes de terre.
Presser le mélange dans un torchon pour retirer l’excès d’eau.
Éplucher et hacher l’ail.
Ciseler les herbes fraîches.
Mélanger dans un saladier les légumes râpés, l’œuf, la farine, l’ail et les herbes.
Assaisonner avec du sel et du poivre puis bien mélanger.
Former des petites galettes avec les mains.
Faire chauffer de l’huile dans une poêle.
Cuire les galettes 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
Déposer sur du papier absorbant puis servir chaud avec une sauce au yaourt.