🍞Tartines de figues rôties, chèvre et thym

À la fois gourmandes et raffinées, ces tartines de figues rôties, chèvre et thym sont parfaites pour un déjeuner léger, un dîner accompagné d'une salade ou un apéritif chic. Les figues légèrement caramélisées révèlent toute leur douceur, tandis que le fromage de chèvre apporte une texture fondante et le thym une délicate note aromatique. Une recette simple qui célèbre les saveurs de la fin de l'été.

👨‍🍳 Préparation

1. Préchauffer le four à 190 °C.
2. Laver les figues puis les couper en quartiers.
3. Déposer les quartiers de figues sur une plaque recouverte de papier cuisson.
4. Arroser les figues d'un filet d'huile d'olive puis d'un peu de miel.
5. Parsemer de quelques feuilles de thym.
6. Enfourner pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les figues soient légèrement rôties et fondantes.
7. Faire griller les tranches de pain de campagne jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
8. Tartiner généreusement chaque tranche de chèvre frais.
9. Répartir les quartiers de figues rôties sur le fromage.
10. Ajouter les cerneaux de noix concassés.
11. Arroser d'un filet de miel supplémentaire si souhaité.
12. Parsemer de thym frais, assaisonner avec une pincée de fleur de sel et quelques tours de moulin à poivre.
13. Servir immédiatement, encore légèrement tiède.

🌿 Variantes

Avec du jambon cru

Ajouter quelques fines tranches de jambon cru ou de coppa pour une version sucrée-salée encore plus gourmande.

Aux noix de pécan

Remplacer les noix par des noix de pécan légèrement torréfiées pour une saveur plus douce.

Au fromage bleu

Remplacer le chèvre frais par du bleu d'Auvergne ou du gorgonzola pour un contraste plus marqué avec les figues.

Version végétale

Utiliser un fromage végétal frais à tartiner et remplacer le miel par du sirop d'érable ou du sirop d'agave.

❓ FAQ - Questions fréquentes

Peut-on préparer les figues à l'avance ?

👉Oui. Elles peuvent être rôties quelques heures avant puis légèrement réchauffées au moment du montage.

Quel pain choisir ?

👉Le pain de campagne, le levain ou une bonne baguette tradition offrent une excellente tenue et une texture croustillante.

Peut-on utiliser des figues sèches ?

👉Oui, mais il est conseillé de les réhydrater quelques minutes dans de l'eau tiède avant utilisation.

Avec quoi servir ces tartines ?

👉Elles se dégustent avec une salade de roquette, une salade verte aux noix ou quelques jeunes pousses pour un repas complet.

Comment conserver les restes ?

👉Les figues rôties se conservent jusqu'à 2 jours au réfrigérateur. Il est préférable de monter les tartines au dernier moment afin de préserver le croustillant du pain.

Auteur: Marco B.