Sauce mornay différente

Name: Sauce mornay différente
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 40 g de beurre allégé; 30 g de farine; 500 g de lait écrémé; 3 g de sel; 0,50 g de poivre du moulin; 0,50 g de paprika; 20 g de jaune d'oeuf; 50 g de fromage emmental

Découvrez cette sauce mornay...un brin originale!

Normal
Economique
Temps total:20 min
Préparation: 5 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Clarifions l'oeuf... Séparer le jaune du blanc, garder le blanc pour une autre utilisation en le plaçant dans le réfrigérateur couvert de papier film.
Préparons la sauce Mornay... Dans la casserole, sur feu doux, ajouter le beurre et laisser fondre, puis verser la farine. Mélanger jusqu'à ce que le mélange mousse.
Prenons le lait... Dès que le beurre mousse, dans la casserole, ajouter le lait. Tout en mélangeant, ajouter le sel, le poivre.
Prenons le paprika... Dans la sauce Mornay, ajouter le paprika, mélanger. Vérifier régulièrement l'épaississement de la sauce.
Prenons le jaune d'oeuf... Dans la sauce Mornay, hors du feu, ajouter le jaune d'oeuf, l'emmental, mélanger vivement.